copy of — скопировать узел со всеми вложеными элементами и атрибутами.

пример:
Нужно скопировать в итоговую XML узел с именем book из xml:

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<document>
  <book>
    <title>Book1</title>
    <autor name="Boris" lastname="Vasil'ev" />
    <pages>334</pages>
  </book>
</document>

для этого xslt должен быть такого вида:

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<xsl:stylesheet version="1.0" xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"
    xmlns:msxsl="urn:schemas-microsoft-com:xslt" exclude-result-prefixes="msxsl"
>
    <xsl:output method="xml" indent="yes"/>

    <xsl:template match="/">
      <output>

        <myname></myname>
        <myfavoritebook>
          <xsl:copy-of select="//book"/>
        </myfavoritebook>
        
      </output>
    </xsl:template>
</xsl:stylesheet>

результат преобразований будет следующим:

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<output>
  <myname />
  <myfavoritebook>
    <book>
    <title>Book1</title>
    <autor name="Boris" lastname="Vasil'ev" />
    <pages>334</pages>
  </book>
  </myfavoritebook>
</output>